Grunden och basen i en god soppa är lök, veggiebuljong, ingefära och selleri. Sedan kan du valfritt lägga i olika grönsaker som du gillar eller har hemma i kylen eller frysen. Krydda med det du gillar. Tänk på att om du använder torkade kryddor läggs dessa med fördel i början av tillagningen så smaken hinner blomma ut och färska örter alltid ska i mot slutet  så att inte aromen kokar bort. Den här soppa låter jag inte puttra så länge eftersom jag vill ha kvar så mycket som möjligt av näringen.

Skriv ut recept

Grön ACV soppa

Portioner

portioner

Ingredienser

• 1 liten gul lök
• 1 tsk Neutral Kokosolja – till stekning
• 1 st selleristjälk
• 1 1/2 msk Veggie Buljong
• 1 bit ingefära
• 1 liter vatten
• 1 liten broccoli
• 2 stora stjälkar grönkål – ta bort stammen
• 1 knippe persilj
• 1-2 msk Raw Äppelcidervinäger med moder

Portioner portioner Ingredienser 1 liten gul lök 1 tsk Neutral Kokosolja – till stekning 1 st selleristjälk 1 1/2 msk Veggie Buljong 1 bit ingefära 1 liter vatten 1 liten broccoli 2 stora stjälkar grönkål – ta bort stammen 1 knippe persilj 1-2 msk Raw Äppelcidervinäger med moder

Instruktioner

1. Skala, hacka och fräs löken i en kastrull med kokosolja.
2. Skiva selleri och ingefära och tillsätt tillsammans med buljong och vatten. Låt puttra i ca. 10 min.
3. Tillsätt broccoli, grönkål och persilja och låt puttra ytterligare ett par minuter.
4. Mixa sedan soppan slät med en blender eller stavmixer och tillsätt 1-2 msk raw äpplecidervinäger med moder. Smaka av och servera!