Kombucha

Lätt syrlig och kolsyrad dryck av naturligt fermenterat te efter traditionellt kinesiskt recept – perfekt att servera istället för läsk som alternativ till maten! Denna kombucha bryggs på det ekologiska gröna teet Chun Mee som får jäsa med hjälp av en aktiv jästsvamp och smaksätts med blåbär och hibiskus. En klassisk hälsodryck med levande bakteriekultur, en bra opastöriserad törstsläckare helt utan tillsatser som dricks och förvaras väl kyld. Behandla kombucha som champagne, skaka inte och öppna försiktigt.

Kombucha är det västerländska namnet på den process där avsvalnat sötat te får jäsa till en syrlig och vinägeraktig dryck. Jäsningen sker med hjälp av en bakterie- och jästkultur som omvandlar sockret till ättiksyra och andra organiska syror. Kulturen producerar en geléaktig matta av cellulosa, som på grund av sitt utseende brukar kallas kombuchasvamp eller scoby (symbiotic culture of bacteria and yeast). Den flyter upp till ytan när du öppnar flaskan och kan med fördel drickas.

Kombucha räknas till kategorin funktionsdrycker eftersom den är probiotisk. Ursprunget anges oftast till norra Kina med dokumenterad användning för över 2200 år sedan.

Användning / Dosering

Behandla vår kombucha som en champagne: skaka inte och öppna försiktigt när den är väl kyld.

Innehåller levande kombuchakultur – helt naturlig. Drick upp eller peta bort.

Serveras med fördel väl kyld.

Förvaring / Förbrukning

Återvinning / Sortering

Sorteras som glas och metall.

Ursprung

England