”Japanerna menar att matcha gör en både pigg och lugn – därför har jag det i allt från latte och glass till smoothies och kokosgurt!”
Renée Voltaire
80 gram
Matcha
Green Tea Powder (grade B)
- Add Too Smoothie
- Love baking
- Organic
89.00 kr
Jämförelsepris: 1112.5 kr/kg
Japanskt ekologiskt matchapulver av hög kvalitet (grade B) – anses vara ett av världens vackraste och finare teer! Ett finmalet grönt te med så goda näringsegenskaper att en enda kopp motsvarar tio koppar vanligt grönt te. Vår matcha grade B är något mildare i smaken (än A som vi också har) och passar perfekt i matchalatte, smoothie, juice, bakning eller matlagning. Du kan såklart även göra te av det genom att vispa pulvret i 65-75 grader varmt vatten.
Varför vispa med bambu och inte metall?
Jo, för att varmt vatten får katekinerna (antioxidanter) i matchan att binda sig med metallen från vispen. Och vi vill ju att antioxidanterna ska binda fria radikaler, inte metall – precis som med en visp i bambu!
Beskrivning
Vårt ekologiska matchapulver kommer från Japan och är av högsta kvalitet. Tesorten kallas Tencha och växer i skuggan för att utveckla ett kraftfullare klorofyll. I början av april, ett par veckor innan skörd, täcker man dessutom plantorna med en duk. Detta gör att ämnena theanin och katekin stimulerar klorofyll och aminorysor, vilket ger den intensivt gröna färgen och de fantastiska näringsegenskaperna. De finaste bladen väljs ut, plockas för hand och ångas innan de torkas. Stjälkar och bladådror rensas bort innan bladen stenmals till ett finkornigt pulver. Ett korn kan vara så litet som bara några få mikroner ( 1 mikron = 1 tusendels millimeter ).
Teceremonin är en urgammal tradition i Japan och tack vare matchateets lugnande och avslappnande effekt på både kropp och själ dricks det flitigt av munkar inför meditation. Och eftersom man dricker hela det finfördelade matchalövet, inte bara tevattnet, får man i sig mer än tio gånger så mycket näring och antioxidanter som från vanligt grönt eller svart te.
Användning / Dosering
Dosera matchapulvret med matchasked, för normalstarkt en sked och för "espresso" en rågad sked, som därefter vispas i hett vatten (70°) med bambuvisp allt eftersom du häller i mer och mer vatten.
Förvaring / Förbrukning
Öppnad förpackning: Förvaras torrt och svalt.
Återvinning / Sortering
Sorteras som papper.
Ursprung
Japan.
Ingredienser & näringsinnehåll
Matcha (grade B)*
*Ekologisk ingrediens
“Japanerna menar att matcha gör en både pigg och lugn – därför har jag det i allt från latte och glass till smoothies och kokosgurt!”
Renée Voltaire