”Matchavisparnas matchavisp från Takayama, Japan – ett enastående hantverk att njuta av med ytterligare ett sinne!”
Renée Voltaire
100 strån
Matchavisp
Suikaen (passar elektrisk matchavisp)
- Beauty Food
- Caffeine Free
- Kitchen Friend
- Matcha Love
- Mindfulness
699 kr
19 i lager
Skickas inom 1-2 dagar.Handgjord Takayama-matchavisp i äkta bambu anpassad för att också passa elektrisk matchavisp. Varje visp är ett unikt hantverk från Suikaen i Japan, med tradition över 25 generationer, där varenda strå är täljt och format med en specialkniv och stickas omsorgsfullt fast – en och en – med en grön tråd intill perfektion
Till skillnad från masstillverkade matchavispar är dessa chasen helt handgjorda, utan användning av maskiner eller kemikalier för att påskynda bambuodling, torkning eller formning, vilket kräver enorm tid och skicklighet att tillverka. Som sådan har Takayama-chasen finare, mer flexibla pinnar och en större uppmärksamhet på detaljer, vilket inte bara gör dem vackrare, utan också enklare och roligare att använda och mer hållbara i längden.
Beskrivning
Matcha är ett finmalet grönt te där hela bladen från busken har pulveriserats. Det anses vara ett av världens finaste teer och traditionellt tillreds Matcha i en lite större teskål (för att sedan hällas över i en mindre) med en bambuvisp, kallad Chasen. En riktigt bra Matchavisp ska ha minst 80 strån – vår har 100 strån! Skummet som bildas när Matchan vispas på rätt sätt (rör med en ”M” eller ”W”-rörelse ) är lika viktig som creman i en bra espresso. Så småningom kommer den lilla knuten i mitten av borsten att ”blomma ut” och stråna rätar ut sig. Skölj vispen noga i vatten efter användning och låt den lufttorka ordentligt. Förvara i den vackra förpackningen (eller allra helst på matchavispställ) som den leveras i så håller den formen bättre.
Varför vispa med bambu och inte metall?
Jo, för att varmt vatten får katekinerna (antioxidanter) i matchan att binda sig med metallen från vispen. Och vi vill ju att antioxidanterna ska binda fria radikaler, inte metall – precis som med en visp i bambu!
Läs mer här hur du vispar en kopp matcha.
Användning / Dosering
Rör med en ”M” eller ”W”-rörelse – skummet som bildas när Matchan vispas på rätt sätt är lika viktig som creman i en bra espresso.
Skölj vispen noga i vatten, låt lufttorka ordentligt och förvara på matchavispställ för bibehållen form efter användning.
Ursprung
Japan.
“Matchavisparnas matchavisp från Takayama, Japan – ett enastående hantverk att njuta av med ytterligare ett sinne!”
Renée Voltaire