Hojicha Ceremonial Grade A & Visp

Varför vispa med bambu och inte metall? Jo, för att varmt vatten får katekinerna (antioxidanter) i matchan att binda sig med metallen från vispen. Och vi vill ju att antioxidanterna ska binda fria radikaler, inte metall – precis som med en visp i bambu!

Läs mer här hur du vispar en kopp matcha.

Teceremonin är en urgammal tradition i Japan och tack vare matcha- och hojichateets lugnande och avslappnande effekt på både kropp och själ dricks det flitigt av munkar inför meditation. Och eftersom man dricker hela det finfördelade bladet, inte bara tevattnet, får man i sig mer än tio gånger så mycket näring och antioxidanter som från vanligt grönt eller svart te.

Användning / Dosering

Dosera hojichapulvret med matchasked, för normalstarkt Usucha en rågad sked, som därefter vispas i hett vatten eller mjölk (80°) med bambuvisp allt eftersom du häller i mer och mer (ca 2 dl). För islatte Kyoto Style, häller du 50 ml vispad Hoichja i ett glas med iskall växtbaserad mjölk.

Förvara alltid hojichapulvret i den medföljande designande plåtburken. Den har ett extra tätförslutande inre lock som skyddar matchapulvret från att oxidera. Häll påsens innehåll i burken och förslut med plastlocket.

Förvaring / Förbrukning

Återvinning / Sortering

Sorteras som metall och plast.

Ursprung

Japan.