Steel Cut Oats

Det finns olika storlekar på havre och den vi valt är lite större varför den behöver aningen längre koktid, vilken därtill varierar om du blötlagt eller inte. Här tre huvudsakliga beredningssätt (1 dl havre ger ca 2 portioner):

Koka efter blötläggning kvällen före: Blötlägg 1 dl havre i en kastrull med vatten kvällen före. Nästa morgon häller du bort vattnet och tillsätter ca 3,0 dl nytt vatten tillsammans med en nypa salt. Koka upp och låt sjuda i ca 8-10 minuter. Rör i kastrullen och tillsätt mer vatten för lösare konsistens.

Koka direkt utan blötläggning: Lägg 1 dl havre i en kastrull med ca 4,5 dl vatten och en nypa salt, koka upp och låt sjuda i ca 20 minuter. Rör i kastrullen och tillsätt mer vatten för lösare konsistens. Låt gröten vila (svälla) under lock ca 5 minuter.

Koka kvällen före och låt svälla under natten: Lägg 1 dl havre i en kastrull med ca 3,5 dl vatten och en nypa salt.  Koka upp och låt sjuda i ca 2 minuter. Låt gröten vila (svälla) under lock över natten. Värm upp nästa morgon med en skvätt vatten.

För krämigare gröt koka i valfri mjölk istället för vatten eller ta hälften mjölk och hälften vatten. Om du har för lite vatten/mjölk tillsätt mer allt eftersom. Har du för mycket låt vila så suger gröten upp överflödigt vatten/mjölk. Du kan spara gröt i kylen flera dagar och värma upp med en skvätt vatten/mjölk. Glöm inte saltet – tar fram alla smaker i gröten!

Användning / Dosering

Ca. 2 portioner = 80 gram (ca. 1 dl.). Koktid och vätskevolym varierar beroende på beredningssätt (se förslag ovan).

Förvaring / Förbrukning

Återvinning / Sortering

Sorteras som papper.

Ursprung

Skottland.