Coconut Guacamole
En krämigt god guacamole med avokado, cashewnötter och kokos.
Servera som spread till kex och bröd, dipp till grönsaker och chips eller som en god röra till grillade grönsaker.
Ingredienser
- 100 g Ekologiska mandlar Blötlagda i minst 5 timmar
- 1 flaska Coco Water
- 100 g spenat
- 3 st avocado
- 1,5 dl Virgin Kokosolja
- 2 tsk limejuice
- 0,5 dl Raw Äppelcidervinäger med moder
- 1 tsk Himalayan Crystal Salt
- Naturella Kokoschips till topping
- gräslök till topping
Gör så här
- Häll bort blötläggningsvattnet från mandlarna. Mixa mandlar och kokosvatten.
- Tillsätt spenat, avokado, kokosolja, limejuice och äppelcidervinäger, mixa slätt. Smaka av med salt och toppa med kokoschips och gräslök!