Jackfrukt “tuna”salad
Vegansk falsk tonfiskröra!
Vegan tuna salad – en röra som påminner om tonfisksallad i texturen. Det trådiga fruktköttet i jackfrukten ger rätten det karaktäristiska utseendet, tahini tillför en härlig krämighet och umeboshivinägern syra, sälta och umami. Servera på snittar eller på toppen av en krispig sallad.
Ingredienser
- ½ burk Grön Jackfrukt – Naturell
- 1 dl kokta kikärtor
- 1-2 msk fransk senap
- 1-2 msk Vit Tahini – 100 % skalade sesamfrön
- 1-2 msk Raw Umeboshivinäger – Saltsyrlig
- ½ tsk Veggie Buljong
- 1 nypa Himalayan Crystal Salt
- 2 msk kapris
- 1-2 msk dill , hackad
- svartpeppar , efter smak
Gör så här
- Skölj och finfördela jackfrukten genom att snabbt mixa den i en matberedare eller hacka för hand.
- Mosa de kokta kikärtorna med en gaffel och blanda med jackfrukten.
- Tillsätt övriga ingredienser och blanda samman till en röra.
- Servera på toppen av Glutenfritt Bröd – Chia och Hirs som snittar eller i en sallad.