Rödbetscarpaccio
Växtbaserad carpaccio!
Grymt god carpaccio på rödbeta – perfekt att göra på ett stort fat och servera som förrätt till ca. 4 personer.
Ingredienser
- 2-3 st skalade rödbetor , råa
- 2 st avokado , skivade
- 1 burk inlagd kronärtskocka , ca 180 g
- 2 msk kapris
- ca. 1/2 dl fermenterad cashewost , se recept (kan uteslutas)
- 1 näve ruccola
- 2 msk Näringsjäst
- 1 nypa Himalayan Crystal Salt
Gör så här
- Hyvla rödbetorna tuns med manolin och lägg ut på ett stort fat.
- Toppa med avokado, kapris, kronärtskocka och klicka ut cashewosten.
- Lägg ruccola på toppen och strö över näringsjäst och salt.