Hoppa till huvudinnehållet
KÖP ÖVER 750 KR – KOSTNADSFRI LEVERANS!
Matchavisp – Takayama
Matchavisp – Takayama
Matchavisp – Takayama
Matchavisp – Takayama
1 st

Matchavisp – Takayama

799 kr
  • 100 strån
  • Unikt hantverk
  • Äkta japansk
  • Äkta bambu
Exklusiv handgjord matchavisp av äkta bambu i klassisk japansk stil med extra runda strån från Takayama, Japan – matchavisparnas matchavisp från Black/Purple Bamboo! Varje visp är ett unikt hantverk där varenda strå är täljt och format med en specialkniv och stickas omsorgsfullt fast – en och en – med en särskild gul, grön eller röd tråd intill perfektion. Den lilla knuten i mitten av vispen ”blommar ut” och stråna rätar ut sig allt eftersom. Bambun är noga utvalt från bergssluttningarna kring Hyogo, Nara och Kyoto.

Matcha är ett finmalet grönt te där hela bladen från busken har pulveriserats. Det anses vara ett av världens finaste teer och traditionellt tillreds Matcha i en lite större teskål (för att sedan hällas över i en mindre) med en bambuvisp, kallad Chasen. En riktigt bra Matchavisp ska ha minst 80 strån –  vår har 100 strån! Skummet som bildas när Matchan vispas på rätt sätt (rör med en ”M” eller ”W”-rörelse ) är lika viktig som creman i en bra espresso. Så småningom kommer den lilla knuten i mitten av borsten att ”blomma ut” och stråna rätar ut sig. Skölj vispen noga i vatten efter användning och låt den lufttorka ordentligt. Förvara den i burken som den leveras i så håller den formen bättre. Varför vispa med bambu och inte metall? Jo, för att varmt vatten får katekinerna (antioxidanter) i matchan att binda sig med metallen från vispen. Och vi vill ju att antioxidanterna ska binda fria radikaler, inte metall – precis som med en visp i bambu!

Användning / Dosering

Rör med en ”M” eller ”W”-rörelse – skummet som bildas när Matchan vispas på rätt sätt är lika viktig som creman i en bra espresso. Skölj vispen noga i vatten, låt lufttorka ordentligt och förvara på matchavispställ för bibehållen form efter användning.

Produktion

Japan

"Matchavisparnas matchavisp från Takayama, Japan – ett enastående hantverk att njuta av med ytterligare ett sinne!"
– Renée Voltaire

Senast visade