VILKEN MATCHA SKA JAG VÄLJA?
Lär dig skillnaden mellan våra olika matchasorter!
Warazaiku – hållbart hantverk
Ett hantverk med rötter i Japans jordbrukssamhällen.
Wazuka – matchans hjärta i japan
Här växer tebuskarna högt upp i bergen!
Rakuskålar – Samarbete Osprey Studio
Få en inblick i hantverket bakom våra nya matchaskålar.
Matcha är mer än bara sötma!
Inte helt olikt vin har matcha många olika smakprofiler.
Därför är det viktigt med ekologisk matcha!
Njut av din dagliga matcha med ett rent samvete!
HOJICHA – DET ROSTADE TEET!
En mångsidig smakprofil av varma nötaktiga toner.
Tokyos takväxthus
För att hitta Tokyos få växthus får du oftast titta uppåt. Tokyos kärlek för kaktusar och var man hittar dem!
Matchatermer du bör känna till!
Uppskatta och imponera genom att bemästra grundläggande termer.
Matcha – tekultivarer
Från den "sanna" teväxten Camellia sinensis finns nu tusentals olika kultivarer.
L-TEANIN
Aminosyran som ger matcha dess lugnande effekt!
Hur handplockas matcha?
Mindre än 5 % av alla tegårdar i Japan handplockas, varför?
Matcha – skuggat vs inte skuggat
Upptäck skillnaden och vad som gör skuggning så viktigt för en matcha!
Koka bovete
En mångsidig produkt som är både näringsrik och ger en härlig textur.
Första, andra, tredje skörden – vad är skillnaden
Skörd och teets smakutveckling under årets gång.
Wasabi – den smakrika roten
I Naganos dalar frodas wasabiplantor under optimala förhållanden, vilket ger den äkta wasabins unika och komplexa smak.
Så förvarar du ditt matchapulver rätt
Undvik öppna glasbehållare och följ dessa förvaringstips för din matcha.
Matchaskålar – saker att tänka på!
En bra matchaskål är avgörande för att vispa matcha perfekt.
Daruma – tempel och historia
Här möts du av ett hav av Darumas som har uppfyllt sina mål.
Shiitake – Kökets Umami
Upptäck den fylligare och mer komplexa smaken av torkad shiitake, som ger rik umami och förhöjer dina rätter året runt!
Soba – Hur det tillverkas
Uppe bland bergen i prefekturen Nagano, Japan ligger en fabrik som gör något få kan. En plats val...
Shiitake – skogens umami
I utkanten av staden Oita, på ön Kyushu, den sydligaste av Japans fyra stora öar ligger denna fan...
Den stora smoothieguiden
Lär dig komponera den ultimata smoothien!
Daruma – Tillverkning
I staden Takasaki i prefekturen Gunma ligger Imai Daraumu Naya co, ett familjeföretag som handmål...
Hur matcha produceras – efter skörd
Det färdiga matchapulvret har en klar grön färg, fräsch gräsig doft och en jämn fin textur, redo att avjnutas på ditt sätt.
SÅ HÄR VISPAR DU MATCHA
Lär dig vispa den perfekta matchan!
LATTE ART FOR BEGINNERS
Bli din egen matcha-barista!
VÅR SHOYU – ETT ÄKTA HANTVERK!
Lagrad och fermenterad på 100-åriga cederträfat!
Matchakollen
Lär dig avgöra kvaliteten på matcha!
The end of a whisk
Ge din visp ett värdigt slut på sin resa!
Skum eller inget skum?
Är det någon skillnad och påverkar det smaken?
VÄXTBASERAD KROPPSVÅRD
Hur kan kokosolja användas i kroppsvård?
UMEBOSHIPLOMMON – HUR PRODUCERAS DE?
Japanska inlagda plommon med saltsyrlig smak!
Rakuskålar
Raku-skålar är kända för sin unika egenart och utvecklades först av te-mästaren Sen no Rikyū på 1...
