Kassavachips med picklad ingefära och svart vitlök
En modern tolkning av det klassiska — crème fraiche och kaviar. Här möter syra djup där picklad ingefära ger lyftet, svart vitlök bidrar med sin runda, karamelliserade umami och havre fraiche knyter ihop det hela. En kombination full av smak som verkligen överraskar!
Ingredienser
- 1 tumbitingefära
- Raw Umeboshivinäger – Saltsyrlig
- valfri crème fraiche
- 4 klyftorSvart Vitlök – Söt Umami, skivad
- 1 litet knippegräslök, finhackad
Gör så här
- Skiva ingefäran i tunna skivor och lägg en liten burk. Tillsätt umeboshivinäger så att ingefäran täcks och låt stå i kylen i ca 1 timme.
- Lägg chipsen på ett fat eller servera direkt ur påsen. Toppa med crème fraiche, inlagd ingefära, skivad svart vitlök och finhackad gräslök.
