Upp- & nerkaka med blåbär och matchagrädde

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Blanda muffin- & tårtbottenmixen med vatten, smält kokosolja och 2 msk agave till en smet.
3. Bred ut en tunn kvadrat på ett bakplåtspapper och tryck ner 1/2 dl frysta blåbär. (Det här ska bli toppen av desserten så skapa en så stor ruta som behövs till dina serveringsskålar)
4. Grädd i mitten av ugnen i 10–12 minuter. Ta ut och låt svalna helt.
5. Värm 2 dl frysta blåbär i en kastrull tillsammans med 1 msk agave.
6. Ta bort fårn plattan när blåbären tinat ch blanda ner 1 msk chiafrön. Låt svalna och svälla till en sylt.
7. Lättvispa valfri grädde. Sila ner matcha och blanda runt ordentligt.
8. Stansa ut 4 cirklar ur blåbärskakan, lika stora som dina serveringsskålar.
9. Fördela blåbärssylten i serveringsskålarna. Lägg på den vispade grädden men spara en bit upp till kanten och lägg till sist på den stansade blåbärskakan.
10. Toppa med pudrad matcha, blåbär och mynta.