Vårt ekologiska matchapulver kommer från Japan och är av hög kvalitet. Tesorten kallas Tencha och växer i skuggan för att utveckla ett kraftfullare klorofyll. I början av april, ett par veckor innan skörd, täcker man dessutom plantorna med en duk. Detta gör att ämnena theanin och katekin stimulerar klorofyll och aminorysor, vilket ger den intensivt gröna färgen och de fantastiska näringsegenskaperna. De finaste bladen väljs ut, plockas för hand och ångas innan de torkas. Stjälkar och bladådror rensas bort innan bladen stenmals till ett finkornigt pulver. Ett korn kan vara så litet som bara några få mikroner ( 1 mikron = 1 tusendels millimeter ).
Teceremonin är en urgammal tradition i Japan och tack vare matchateets lugnande och avslappnande effekt på både kropp och själ dricks det flitigt av munkar inför meditation. Och eftersom man dricker hela det finfördelade matchalövet, inte bara tevattnet, får man i sig mer näring och antioxidanter.
Användning / Dosering
Vispa 1/2 tsk med ca 1/2 dl vatten (70°C) och tillsätt 2 dl valfri mjölk.
Förvaring / Förbrukning
Oöppnad förpackning: Förvaras torrt och svalt.
Öppnad förpackning: Förvaras torrt och svalt.
Återvinning / Sortering
Sorteras som papper och metall.
Produktion
Japan
Laga
Lära
