Vår shoyu produceras traditionsenligt i Japan och smaken är ett resultat av stor omsorg i råvara, beredning och lagring. Tillverkningen startar på hösten då sojabönorna är nyskördade och förhållandena för fermentering perfekta. När bönorna ångats och blandats med jästsvamp sker pressning och tappning på öppna cederträfat för fermentering och lagring i minst arton månader. Där bildas de enzymer som ger vår shoyu sin finstämda smak.
Shoyu är en äkta japansk och soja – naturligt god och mildare i smaken än kompisen Tamari. Den lätta och välbalanserade aromatiska smaken kommer bäst till sin rätt i ris- och vegetariska rätter, dipper och dressingar, i soppor och grytor eller att spetsa en marinad med. Prova också att blanda shoyu med lite balsamico så får du en kanongod dressing att ringla över maten. Eller som extra krydda direkt på köksbordet – så gott att ingen kommer att sakna saltkaret!
Förvaring / Förbrukning
Oöppnad förpackning: Mörkt och svalt.
Öppnad förpackning: Mörkt och svalt.
Återvinning / Sortering
Sorteras som ofärgat glas och plast.
Produktion
Japan
Laga
Lära
