Veggiechips med syrlig kålsallad och cashewdipp
Krispiga chips toppade med en frisk och syrlig kålsallad och en krämig cashewdipp med paprika, chili och näringsjäst. En smakrik kombination där fräsch syra, mild hetta och fyllig umami gör detta till det perfekta tilltugget!
Ingredienser
- 1/4 liten huvudspetskål
- 2 mskolivolja
- salt
- 1 litet knippepersilja, finhackad
- 1 litet knippemynta, finhackad
- 1/2 – 1 dlvatten
- 1/2 ströd paprika
- 1/2 ströd chili, efter smak
- Örtsalt – Ramslök
Gör så här
- Skär spetskålen i tunna strimlor och lägg i en bunke.
- Tillsätt olivolja och äppelcidervinäger och masera kålen något så att den mjuknar.
- Blanda i hackad persilja och mynta.
- Lägg cashewnötter, vatten, paprika, chili och näringsjäst i en mixer och mixa till en slät dipp. Anpassa mängden vatten efter önskad konsistens. Smaka av med örtsalt.
- Lägg upp chipsen på ett fat eller servera direkt ur påsen. Toppa med kålsallad och cashewdipp.
