Cashew cheese for pizza

A creamy cashew "cheese" with a slightly looser texture than our other cashew "cheese" - perfect to spread on the pizza! The "cheesy" flavor comes from nutritional yeast, and apple cider vinegar gives the cheese a tangy and more balanced and rounded flavor profile.

Ingredients

2 dl
Ekologiska Cashewnötter, blötlagda i 2-5 timmar
1/2 st
citron, saften
1/2 dl
Näringsjästflingor – Mild Umami
1 msk
Raw Äppelcidervinäger Med Moder
2 krm
Örtsalt – Ramslök
1/2 dl
vatten

Do this

Sila bort vattnet från cashewnötterna (ju längre de ligger i blöt desto lättare att mixa till en krämig ost).
Mixa alla ingredienser i en blender till en jämn smet (tillsätt med fördel lite vatten i taget för att inte riskera att den blir för lös).
Klart – toppa “osten” på din pizza innan gräddning!