QUICK PICKLED CUCUMBER

Name: Snabbpicklad gurka
Prep time: PDTHM
Cook time: PDTHM
Total time: PDTHM
Ingredients: gurka; Rårisvinäger; Wasabipasta – 32% Äkta rot; koriander

Spinned quick-pickled cucumber with raw rice vinegar and a lovely kick from wasabi – an exciting and magically delicious side dish!

Ingredients

1 st
gurka
1/2 dl
Rårisvinäger – Fermenterad
2 cm
Wasabipasta – 32% Äkta Rot
1 knippe
koriander

Do this

Skär gurkan i tunna skivor med en mandolin eller en osthyvel och lägg i skål/fat.
Blanda risvinäger och wasabi och häll över gurkan. Låt marineras i ett par minuter. Snurra ihop gurkorna och strö över koriander.