Matcha drink with apple & lemon

2 glasses

Fresh and invigorating drink made with matcha, apples and lemon. Shaken with aquafaba for a fine foam that can be decorated with powdered matcha for a wow factor!

Ingredients

2 st
äpplen, alternativt 3 dl äppeljuice
1 st
citron, saften
1 tsk
Matcha – Ceremonial Grade A
1/2 dl
kallt vatten
2 msk
aquafaba, (kikärtsspad)

Do this

Mixa äpplen och citronsaft i en mixer och sila sedan bort fruktköttet (kan användas till en smoothie eller på frukostgröten). Alternativt blanda ihop citronsaft med äppeljuice.
Vispa ut matchan med vattnet i en skål tills ett grönt skum bildas på toppen.
Skaka den uppvispade matchan tillsammans med äppel- och citronblandningen och aquafaba i en shaker. Servera i ett glas med is.
Tips! Vispa aquafaban separat med en visp för ett tjockare skum att toppa drinken med direkt i glaset.
Valfritt: Dekorera drinken genom att pudra matcha genom en stencil över glaset.