Cook
LearnCoconut Cream Caramel with Miso
25 pcs
Miso adds a lovely dimension of umami, which dampens the classic coconut flavor and makes the caramel more caramel-like!
Tip! The ball trick – cooking time may vary depending on the temperature of your stove and whether you are cooking a double batch. Dip a little of the batter in cold water and if it can be formed into a small ball, the batter is ready.
Ingredients
- 1 burkKondenserad Kokosmjölk
- 1/2 burkVispbar Kokosgrädde – Fetthalt 30%
- 1 1/2 dlKokossocker – Karamelliserad & Söt
- 2 mskMiso – Sweet Shiro
Do this
- Koka upp den kondenserade kokosmjölken tillsammans med kokosgrädde, kokossocker och vaniljpulver.
- Tillsätt mison och låt kolan småputtra på medeltemperatur tills den tjocknat. Rör i kolan. När kolan släpper i botten av kastrullen är den klar.
- Häll över kolan på ett bakplåtspapper eller i små formar av silikon. Låt stelna innan du skivar.
