Morots”lax”

6 portioner

En klassiker i vegansk tappning!

Ett gott veganskt alternativ till den klassiska laxen. Servera som en förrätt, ett tillbehör på buffébordet eller lägg på en skiva bröd – gott till vardag som fest!

Ingredienser

Gör så här

  1. Baka morötterna mjuka i ugnen på ett bakplåtspapper med salt i 180 grader tills de är al dente (ca 55 minuter).
  2. Blanda samman marinaden, vatten, coconut aminos, tamari och krämig balsamvinäger chipotle.
  3. Skiva morötterna och lägg dem i marinaden.
  4. Låt stå i kylen och marinera över natten.
  5. Lägg upp på ett fat och hacka över dill samt ringla över rapsolja.
  6. Servera på kex med cashewost och tapiokakaviar eller noripesto

Tips:

Du kan även koka morötterna mjuka i vatten i ca 10–15 min och sedan marinera dem över natten.