
Wasabi – den smakrika roten
I Naganos dalar frodas wasabiplantor under optimala förhållanden, vilket ger den äkta wasabins unika och komplexa smak.

Soba – Hur det tillverkas
Uppe bland bergen i prefekturen Nagano, Japan ligger en fabrik som gör något få kan. En plats val...

Shiitake – skogens umami
I utkanten av staden Oita, på ön Kyushu, den sydligaste av Japans fyra stora öar ligger denna fan...

Daruma – Tillverkning
I staden Takasaki i prefekturen Gunma ligger Imai Daraumu Naya co, ett familjeföretag som handmål...

Hur matcha produceras – efter skörd
Det färdiga matchapulvret har en klar grön färg, fräsch gräsig doft och en jämn fin textur, redo att avjnutas på ditt sätt.