VILKEN MATCHA SKA JAG VÄLJA?
Lär dig skillnaden mellan våra olika matchasorter!
Wazuka – matchans hjärta i japan
Här växer tebuskarna högt upp i bergen!
Rakuskålar – Samarbete Osprey Studio
Få en inblick i hantverket bakom våra nya matchaskålar.
Matcha är mer än bara sötma!
Inte helt olikt vin har matcha många olika smakprofiler.
Därför är det viktigt med ekologisk matcha!
Njut av din dagliga matcha med ett rent samvete!
HOJICHA – DET ROSTADE TEET!
En mångsidig smakprofil av varma nötaktiga toner.
Matchatermer du bör känna till!
Uppskatta och imponera genom att bemästra grundläggande termer.
Matcha – tekultivarer
Från den "sanna" teväxten Camellia sinensis finns nu tusentals olika kultivarer.
L-TEANIN
Aminosyran som ger matcha dess lugnande effekt!
Hur handplockas matcha?
Mindre än 5 % av alla tegårdar i Japan handplockas, varför?
Matcha – skuggat vs inte skuggat
Upptäck skillnaden och vad som gör skuggning så viktigt för en matcha!
Första, andra, tredje skörden – vad är skillnaden
Skörd och teets smakutveckling under årets gång.
Så förvarar du ditt matchapulver rätt
Undvik öppna glasbehållare och följ dessa förvaringstips för din matcha.
Matchaskålar – saker att tänka på!
En bra matchaskål är avgörande för att vispa matcha perfekt.
Hur matcha produceras – efter skörd
Det färdiga matchapulvret har en klar grön färg, fräsch gräsig doft och en jämn fin textur, redo att avjnutas på ditt sätt.
SÅ HÄR VISPAR DU MATCHA
Lär dig vispa den perfekta matchan!
LATTE ART FOR BEGINNERS
Bli din egen matcha-barista!
Matchakollen
Lär dig avgöra kvaliteten på matcha!
The end of a whisk
Ge din visp ett värdigt slut på sin resa!
Skum eller inget skum?
Är det någon skillnad och påverkar det smaken?
Rakuskålar
Raku-skålar är kända för sin unika egenart och utvecklades först av te-mästaren Sen no Rikyū på 1...
Konsten att göra en matchavisp
En komplex och tidskrävande process!
Hur matcha produceras – Odling
Hemligeheten bakom den unika smaken och knallgröna färgen!
Matcha i drinkar
Experimentera och börja blanda vackra gröna drinkar!
Baka med matcha
Experimentera och skapa fantastiska gröna bakverk!
Sköt om din matchavisp!
Hur du tar hand om din visp och vet när det är dags för en ny!
